600 g kuhafileitä
½ dl korppujauhoja
1 dl sokeroimattomia maissihiutaleita
suolaa, valkopippuria
paistamiseen öljyä ja voita
Kastike:
1 tlk kermaviiliä tai ranskankermaa
sitruunapippuria
runsaasti silputtuja tuoreita mausteyrttejä, esimerkiksi kirveliä, tilliä sekä ruohosipulia
Murskaa maissihiutaleet rouhimalla ne kädessä ja sekoita korppujauhoihin. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Leikkaa fileet puolikkaiksi ja jauhota palat seoksessa. Paista kala rapean kypsäksi rasvassa pannulla. Sekoita kastikkeeksi vihreä yrttikastike. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunasoseen ja kasvisten kanssa.
