Grillaaminen/halstraaminen

Kuumenna uunin grillivastus kuumaksi. Voitele uunipelti ohuelti rasvalla, kuivaa kalafileet ja sivele ne pehmeällä voilla, ripottele päälle suolaa. Pane uuniin ja kun pinta tulee kauniin pähkinänväriseksi, vähennä lämpöä ja kypsennä kalat. Kesägrillissä kala grillataan kätevimmin halsterissa.