Nyttiga redskap
Det är lättast att rensa fisk vid diskbänken eller vid ett stort köksbord. valineet.jpg
SKÄRBRÄDAN
Det är trevligast att rensa fisk på en bra, stabil skärbräda.
FILÉKNIVAR
Det finns filéknivar av olika slag, exempelvis sabelliknande filéknivar och allmännknivar. Med deras flatsida kan man lyfta köttet, och det krokiga bladet effektifierar snittet när sidobenen avlägsnas.
En lång kniv med ett mycket smalt blad är nyttig när man måste kunna vända kniven tvärt, exempelvis när man filear en flundra, en lake eller en strömming.
Det lönar sig att skydda filéingsknivens blad så att kniven inte får repor eller blir ovass.
En allmänkniv är praktisk när man hanterar småfisk, exempelvis filear små sikar.
En välvassad täljkniv är mycket bra på utflykter, exempelvis när man filear mört.
En bra fiskkniv är vass.
FISKFJÄLLARE
En bra fiskfällare river inte, utan får fjällen att hoppa upp från fjällfickor.
SAX
Sax och skärare av olika slag underlättar för fiskhanteringen i synnerhet vad gäller huvudet, spikiga fenor och när det gäller öppna fiskens mage, exempelvis när man avlägsnar gäddgälar, abborrens spikiga fenor eller när man öppnar lakens mage för att avlägsna räntorna.
SKED OCH BORSTE
Det är lätt att avlägsna njurar som ligger bredvid ryggraden med en sked. Med en borste kan man däremot rensa håligheterna i fisken.