Att steka

Det lönar sig att använda en teflonpanna. Använd saltfattigt eller normalsaltat smör, en blandning av smör och matolja eller flytande margarin. Heta upp fettet tills det börjar bli brunt. Torka filén innan du steker den. Stek fisken på jämn värme och se till att den inte blir torr.

Vaka hela tiden över den stekande fisken och se till att fisken inte blir vidbränd.