Fiskfett

I FISK ÄR T.O.M. FETT HÄLSOSAMT!

Fiskfettet är mjukt, eftersom den innehåller gott om fleromättade n-3-fetsyror, speciellt EPA och DHA, och endast lite mättade fettsyror.

N-3-fetsyror är speciellt viktiga för hjärnans, det centrala nervsystemets och synförmågas utveckling. Det tros att fiskfettet har också en positiv inverkan på sinnestämningen.

Fetthalten varierar mellan 0,5 - 24 % efter fiskarten. De fetfattigate tillhör exempelvis gädda, abborre och flundra. De fettigaste fiskarterna är lax, regnbågsforell och ål.

Eftersom fiskköttet är fetfattigt innehåller det relativt lite energi.