Proteiner, vitaminer och mineralämnen

Fisk innehåller gott om nyttiga proteiner.

Vad gäller det biologiska värdet, är fiskens proteiner likvärda med köttets, äggens och mjölkprodukternas proteiner. Fisken innehåller gott om näringsämnen av olika slag men den innehåller särskilt mycket D-vitamin, goda fettsyror, protein, B12-vitamin och selen.

Att äta fisk regelbundet är ett bra sätt att försäkra att man får även tillräckligt med många andra vitaminer och mineralämnen, i synnerhet om kosten i övrigt innehåller bara lite (eller inte alls) kött och mjölkprodukter.

De exakta näringsvärdena av olika fiskarter och fiskrätter hitta du på Folkhälsoinstitutets www-sidor, http://www.ktl.fi/fineli