Kuukauden kalasaalis: lohi

Kuukauden kalasaalis -jutuissa kerromme, mitkä luonnonkalat ovat juuri nyt sesongissa ja mitä niistä voisi kokata.

Lohi

Kesä on täällä! Kesäkuussa nautitaan kalojen kuninkaan, lohen sesongista.

Lohen kalastus on tarkoin säänneltyä. Se on kiintiöity, eli sitä saa kalastaa vain tietyn määrän vuodessa. Kalastus on myös ajallisesti rajoitettua.

Selkeästi suurin osa Suomessa myydystä lohesta on kasvatettua, yleensä Norjasta tuotua lohta. Luonnonlohen erottaa kasvatetusta lihan väristä: luonnonlohi voi olla vähemmän punertava kasvatettuun verrattuna.

Kotimaista luonnonlohta ei ole kovin laajalta saatavilla edes sesongin aikaan, mutta sen voi aina korvata kasvatetulla lohella tai kirjolohella.