Erämiehen muikkupata

500 g perattuja muikkuja

150 g pekonia

1–2 sipulia lohkoina tai silputtuna

vähän suolaa

tilliä

mustapippuria

2 dl kalalientä tai valkoviiniä

 

Paista paloitellut pekonit kevyesti padassa. Lisää peratut muikut kerroksittain pekonin, sipulin ja mausteiden kanssa pataan. Lisää lopuksi kalaliemi tai valkoviini. Kypsennä miedolla lämmöllä tai uunissa 1–1½ tuntia, kunnes muikun ruodot ovat ihan pehmeitä. Jos valmistat ruoan annosvuoissa, kypsymisajaksi riittää tunti.