Kuhan aurinkoisen maistat

600 g kuhafileitä

½ dl korppujauhoja

1 dl sokeroimattomia maissihiutaleita

suolaa, valkopippuria

paistamiseen öljyä ja voita

Kastike:

1 tlk kermaviiliä tai ranskankermaa

sitruunapippuria

runsaasti silputtuja tuoreita mausteyrttejä, esimerkiksi kirveliä, tilliä sekä ruohosipulia


Murskaa maissihiutaleet rouhimalla ne kädessä ja sekoita korppujauhoihin. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Leikkaa fileet puolikkaiksi ja jauhota palat seoksessa. Paista kala rapean kypsäksi rasvassa pannulla. Sekoita kastikkeeksi vihreä yrttikastike. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunasoseen ja kasvisten kanssa.