Lohimedaljongit herkuttelijan tapaan

4 kpl noin 200 g lohimedaljonkia

1 dl kuivaa valkoviiniä
1 tl suolaa
200 g kuorittuja katkarapuja
1 nippu tuoretta tilliä
4 sitruunan viipaletta


Lohimedaljonkien annetaan maustua noin 1 tunti suolalla maustetussa valkoviinissä. Kypsennetään joko paistamalla tai grillaamalla.

Kypsän medaljongin päälle asetetaan noin 50 g kuorittuja katkarapuja, sitruunaviipale ja tuoretta tilliä.