Marinoidut kalavartaat

500 g kalafileitä (silakkaa, siikaa, ahventa, kuhaa tai haukea)

100 g herkkusieniä

4 pientä sipulia

pieni paprika

pala kesäkurpitsaa

Marinadi:

½ dl hunaja-omenaviinietikkaa

1/4 dl sitruunamehua

1 dl öljyä

1 tl viherpippurirouhetta

2 tl suolaa

2 kpl valkosipulinkynsiä


Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Leikkaa kalafileet kuutioiksi, kaada marinadi päälle ja anna maustua muutama tunti ennen grillausta. Paloittele paprika, kesäkurpitsa ja sipulit vartaaseen sopiviksi paloiksi. Kokoa vartaat kalapaloista, kasviksista ja kokonaisista herkkusienistä. Valele niitä muutaman kerran marinadilla grillauksen aikana.