Mätihyytelö

10-14 annosta

4 liivatelehteä

3 rkl sitruunamehua

2 dl kuohukermaa

300 g mätiä

2 kovaksi keitettyä munaa

1/2 dl purjosilppua

3 rkl tillisilppua

ripaus valkopippuria


Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 15 minuttia. Purista vesi pois. Liuota liivatelehdet kuumaan sitruunamehuun. Vatkaa kerma vaahdoksi ja hienonna keitetyt munat haarukalla. Sekoita ainekset kermavaahtoon ja kaada seos pieneen rengasvuokaan tai annosastioihin. Anna hyytyä kylmässä väh. neljä tuntia tai yön yli. Kumoa vadille ja tarjoa alkuruokana keitettyjen perunoiden tai paahtoleivän kanssa.